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Ragoût de poulet et légumes simple de Jools

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Ragoût de poulet et légumes simple de Jools

Légumes racines, bacon et thym frais

Légumes racines, bacon et thym frais

6 personnes

Cuit en 1 heure 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 420 21%

  • Lipides 20,6g 29%

  • Saturés 6.6g 33%

  • Sucres 10.6g 12%

  • Sel 1,4g 23%

  • Protéine 25,8g 52%

  • Glucides 29,6g ​​11%

  • Fibre 13,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 poireaux moyens
  • 2 carottes
  • 2 branches de céleri
  • 2 gousses d'ail
  • 3 brins de thym frais
  • 3 tranches de bacon fumé strié de bien-être supérieur
  • huile d'olive
  • 200 g de céleri-rave
  • 2 panais
  • 6 pommes de terre nouvelles
  • 8 cuisses de poulet fermières, sans peau, sans os
  • 1 cuillère à café de Marmite
  • 600 ml de bouillon de légumes bio

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° C / gaz 5.
  2. Couper, laver et trancher les poireaux de 1 cm d'épaisseur, frotter et couper les carottes en gros morceaux et trancher finement le céleri. Peler et trancher finement l'ail, cueillir les feuilles de thym, jeter les tiges et trancher finement le bacon.
  3. Faites chauffer une rondelle d'huile dans une grande cocotte à feu moyen, puis ajoutez le bacon. Répartir dans les feuilles de thym et faire frire quelques minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit doré.
  4. Ensuite, ajoutez les poireaux, les carottes, le céleri et l'ail et faites cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les poireaux commencent à ramollir, en remuant régulièrement. Pendant ce temps, épluchez et hachez grossièrement le céleri-rave et les panais, puis hachez grossièrement les pommes de terre.
  5. Ajouter le poulet, le céleri-rave, les panais et les pommes de terre dans la poêle. Incorporer la marmite, ajouter un bon broyage de poivre noir et remuer pour enrober.
  6. Versez le bouillon chaud, portez à ébullition, puis baissez le feu. Froissez et mouillez un morceau de papier sulfurisé, puis ouvrez-le et placez-le sur le ragoût. Couvrir avec un couvercle et mettre au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit très tendre.
  7. Lorsque le temps est écoulé, briser doucement le poulet dans le ragoût, puis servir dans des bols. J'aime servir cela avec du brocoli en accompagnement. Parfois, je le garnis de pâte feuilletée ou je le remue dans les pâtes pour une sauce vraiment savoureuse.

Conseils

J'ai utilisé du céleri-rave et des panais dans ma recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quel légume-racine que vous avez frappé au fond du réfrigérateur - les navets, la courge musquée et la pomme de terre fonctionnent tous très bien.

Si vous cuisinez ceci pour votre bébé, laissez de côté le bacon et utilisez du bouillon à faible teneur en sel ou sans sel maison. Laisser refroidir, puis hacher ou écraser jusqu'à la consistance désirée.



Voir la vidéo: CUISSE DE POULET AUX POMMES DE TERRE ET LÉGUMES FACILE CUISINE RAPIDE