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7 diaporama de gadgets de boissons scandaleux

7 diaporama de gadgets de boissons scandaleux


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"Tire-bouchon" de Robb Higgs

Créé par le designer britannique Robb Higgs, ce tire-bouchon remarquablement élaboré mesure 5,5 pieds de haut et pèse une demi-tonne stupéfiante (au moins, il n'y a aucun risque de l'égarer, non ?). Et tandis que nous savons tous que vous ne le faites pas besoin un tire-bouchon pour ouvrir une bouteille de vin, il est indéniable que le fait que cette machine puisse ouvrir une bouteille de vin et vous verser un verre est sérieusement cool. Cliquez ici pour regarder la vidéo de démonstration.

Machine à écrire pour mélanger les boissons

La technologie idéale pour le mixologue/écrivain à domicile ? Peut-être. Ce gadget incroyablement complexe se compose d'un réseau élaboré de seringues et de tubes en plastique transparent qui relient des bouteilles remplies de liquide à une machine à écrire. Lorsque vous tapez sur les touches, il signale que les liquides associés doivent être transférés dans un verre de réception. Regardez la vidéo de la machine en cours de construction et une démonstration du mélange de boissons scandaleux sur Morskoïboy.

Machine à café "Textspresso"

Récemment, la société de technologie de Seattle Zipwhip a dévoilé un appareil vraiment impressionnant et unique qui ne manquera pas de gagner le cœur des accros au café obsédés par le texte. Appelé le "Textspresso", la machine fait du café sur commande lorsque vous l'envoyez par SMS. Dommage qu'il ne soit que promotionnel et non à vendre.

Ichiban Shibori Frozen Draft, Machine à mousse de bière congelée

Une mousse de bière douce qui garde votre bière au frais plus longtemps ? Oui s'il vous plaît. Cette nouvelle invention de la société de bière japonaise Kirin, distribue de la bière Ichiban congelée et, lorsqu'elle est ajoutée à une bière sans tête, agit comme un couvercle isolant qui maintient soi-disant la boisson au frais pendant 30 minutes.

West Coast Chill, Canette auto-réfrigérante

Prétendant être la première boisson énergisante auto-refroidissante au monde, ce cool peut (jeu de mots) peut apparemment chuter de 30 degrés en trois minutes lorsque vous le retournez et appuyez sur un bouton. "Nous prenons le CO2 récupéré qui se trouve dans l'atmosphère et nous injectons le CO gazeux dans le charbon actif", a déclaré le PDG Mitchell Joseph à ABC. "Une fois que vous appuyez sur le bouton, il commence à tirer la chaleur de la boisson et à la dissiper par le fond de la canette."

Machine à Coca 'Hug Me'

Souhaitez-vous embrasser un distributeur automatique pour un coca gratuit ? Dans le cadre de sa nouvelle campagne « Open Happiness », Coca-Cola a installé une machine à coke « Hug Me » à l'Université nationale de Singapour qui distribue une canette de soda gratuite quand vous serrez ses côtés. Ce doit être le plus beau distributeur automatique jamais créé.

Kebo, l'ouvre-bouteille à une main

Cette réinvention moderne d'un ouvre-bouteille Theodore Low de style années 1930 de Studio Rush3 résout le dilemme de vouloir continuer à surfer sur les chaînes tandis que vous ouvrez une bière fraîche. L'ouvre-bouteille à une main a été créé par Rush Dixon qui, selon le Huffington Post, "dit que l'idée a été motivée par un temps d'arrêt en tant qu'architecte à l'été 2010 et une" rencontre fortuite " avec un ouvre-bouteille antique." Peut-être pas le gadget le plus scandaleux de la liste, mais toujours cool.


20 bouchées santé infusées d'alcool

Alcool et santé sont deux mots que nous ne voyons pas souvent ensemble lorsque nous parlons de perte de poids et d'habitude pour une bonne raison. Rejeter ces boissons mélangées, ces boissons maltées et ces bières crémeuses peut vous laisser gonflé, déshydraté et avoir envie d'aliments gras. Au lieu d'absorber ces calories liquides inutiles qui accompagnent la consommation d'alcool, faites le plein d'énergie avec une bouchée de nourriture. Le secret de la consommation d'alcool pendant un régime ? Modération!

Non seulement vous pouvez toujours profiter de vos spiritueux préférés et Gardez votre corps de plage, ces bouchées saines et infusées d'alcool regorgent de nutriments et de vitamines bons pour la santé. Des dîners aux desserts (et d'accord, quelques boissons), l'alcool peut être infusé dans des tonnes de friandises agréables qui ne considéreront pas votre régime comme un don. Si vous avez encore plus de raisons d'essayer ces idées de recettes d'aliments alcoolisés, rappelez-vous ces bienfaits de l'alcool pour la santé !


Choisissez des recettes faciles

Commencez simplement. Le chili à la dinde et les légumes rôtis sont faciles à préparer et à réchauffer facilement. Les lasagnes ou le ragoût de poisson, en revanche, demandent plus de travail et peuvent ne pas rester aussi frais. Lorsque vous trouvez une recette qui vous convient, enregistrez-la dans un fichier ou une feuille de calcul. Une fois que vous avez fait votre choix, dressez une liste de chaque ingrédient à acheter, y compris la quantité dont vous avez besoin. Les applications et autres outils en ligne peuvent vous aider à déterminer les montants exacts.


20 coupes glacées scandaleuses de partout aux États-Unis

Nous avons fouillé le pays, cuillère à la main, à la recherche des coupes glacées les plus fraîches de tous les temps.

Nous avons cherché de la côte est à la côte ouest, du nord au sud, les coupes glacées les plus scandaleuses de la planète. Notre liste finale ? Une pyramide de crème glacée pour rivaliser avec toutes les autres en Égypte, un sundae à la vanille doré à l'or et des banana splits, empilés de toutes sortes de garnitures de crème glacée.

Où l'acheter : Le Poky Dot à Fairmont, Virginie-Occidentale

Ingrédients: Neuf 1 lb. boules de crème glacée à la vanille, au chocolat et à la fraise sur une base de crème fouettée, garnies de sauces au chocolat, à la fraise et à l'ananas, plus de crème fouettée, de pépites, de cerises, de noix et de bananes.

Où l'acheter : Usine de sucre à New York, Floride, Illinois

Ingrédients: 24 boules de crème glacée recouvertes de fudge chaud, caramel, sauce aux fraises, bananes tranchées, guimauves grillées, Reese's Pieces, biscuits aux pépites de chocolat, cônes de gaufres écrasés, Gummi Bears, copeaux de fraises au chocolat blanc, noix grillées, crème fouettée, sucettes géantes et cierges magiques.

Où l'acheter : La boucle dans le comté d'Orange, Californie

Ingrédients: Crème glacée molle à la vanille avec une boucle de churro frais, glacée et garnie de votre choix d'articles, y compris des galets fruités, du beurre de biscuit chaud, des amandes concassées, des Oreos et plus encore.

Où l'acheter : Ben & Jerry's à Waterbury, VT

Ingrédients: 20 boules de la célèbre crème glacée Ben & Jerry's (choisissez 4 ou 5 saveurs) sont chargées dans un seau géant, puis superposées avec quatre bananes, trois biscuits, un brownie, quatre portions de fudge chaud et de caramel, dix cuillerées de noix hachées, fouettées crème et deux cuillerées de chacune de vos quatre garnitures préférées.

Coût: Le prix varie selon l'emplacement.

Où l'acheter : Five Pennies Creamery à Long Island, NY

Ingrédients: 36 boules de crème glacée (vous pouvez en avoir une de toutes les saveurs au menu !), garnies de votre choix d'ingrédients humides et secs, ainsi que de la crème fouettée et une cerise.

Où l'acheter : Serendipity 3 à New York

Ingrédients: Trois boules de glace à la vanille de Tahiti et de Madagascar, des feuilles d'or 23 carats, des morceaux de chocolat Chuao rare, des fruits exotiques confits du Fauchon de Paris, des truffes au chocolat et un petit bol de caviar Grande Passion sucré au fruit de la passion, à l'orange et à l'Armagnac. Surmonté d'une fleur en sucre doré et saupoudré de poudre comestible d'or pur 24 carats !

Coût: 1 000 $ (le sundae le plus cher du livre Guinness des records du monde)

Où l'acheter : Farrell's Ice Cream Parlor (différents endroits en Californie et à Hawaï)

Ingrédients: Trois saveurs de sorbet aux fruits, quatre garnitures, crème fouettée, bananes, cerises, fudge, vermicelles et animaux cure-pipes ludiques et fanions de Farell en papier.

Où l'acheter : Boqueria à New York

Ingrédients: Quatre churros frais, crème glacée à la vanille, sauce au chocolat, pépites, noix grillées, crème fouettée et cierges magiques flamboyants.

Où l'acheter : Izzy's Ice Cream à St. Paul et Minneapolis, MN

Ingrédients: 32 boules de glace sur une couche de cornets émiettés, saupoudrées de morceaux de brownie, 7 garnitures et 3 sauces. Le plat chaud rouge et la tasse à expresso assortie (qui sont livrés avec la cuillère signature "Izzy" de 3/4 oz) sont à vous!

Où l'acheter : Ample Hills Creamery à Brooklyn, NY

Ingrédients: Une tarte entière de bretzel malté ooey gluant est empilée avec 8 boules de crème glacée, des morceaux de pâte à biscuits, The Munchies (un mélange sucré et salé de bretzels, de craquelins Ritz et de M&Ms), de fudge chaud, de caramel au beurre salé, de crème fouettée, de chocolat et des pépites arc-en-ciel et une vache gommeuse au lieu d'une cerise. Des clôtures non comestibles sont placées sur les côtés du bol pour le maintenir tout droit.

Où l'acheter : Restaurant Twohey à Alhambra, Californie

Ingrédients: Une grande gaufre belge recouverte de pommes au four et garnie de trois boules de glace à la vanille, d'une sauce caramel piquante, de crème fouettée et de pacanes.

Où l'acheter : Glace et restaurant Cabot's à Newtonville, MA

Ingrédients: Plus de 60 pintes de crème glacée et mdash à la main, y compris des boules de café, Oreo, fraise, cerise vanille et chocolat et mdash avec 12 pintes de garnitures (choisissez parmi 40) emballées séparément, crème fouettée, guimauves, noix et cerises. Il peut servir jusqu'à 175 personnes !


Les 27 nouveaux gadgets les plus cool de 2020

Il y a une décennie, la 4G était la nouveauté à la mode, les téléviseurs étaient laids et les téléphones portables de tout le monde s'ouvraient. Imaginez ce que les dix prochaines années apporteront. Si nous sommes vraiment à la hauteur de notre potentiel d'innovation, ce sera une multitude de technologies qui arracheront avec succès l'humanité à la précarité sur laquelle elle est en train de vaciller. Vous savez, celui où nous sommes sur le point de plonger dans une catastrophe mondiale irréversible, la super-surveillance de l'IA et l'inégalité numérique. Un résultat sombre, assurément ! Régnons sur le malheur et l'obscurité pendant une seconde cependant&mdashnous savons plus facile à dire qu'à faire&mdashand se concentrer sur le présent.

Au cours de la dernière année, les startups et les grandes entreprises ont maintenu le rythme des nouvelles versions. Malgré la pandémie, il existe de nouveaux gadgets pour ouh et ahh et putain plus, de l'extravagant au concept élevé au carrément pratique. Voici 27 des plus intéressants que nous ayons vus et utilisés (avec un certain chevauchement avec les prix Gadget 2020 d'Esquire). Dans le meilleur des cas, ce sont les types de gadgets qui rendront nos vies plus efficaces, plus sûres, et plus divertissant d'une manière ou d'une autre, et avoir l'air cool dans nos maisons tout en le faisant. Dans le pire des cas, la lecture de cet article réprimera pendant quelques minutes l'ennui d'être perpétuellement coincé à la maison avec seulement votre Alexa et une console de jeu obsolète qui est décidément ne pas une PS5 pour l'entreprise, regarder tout à l'extérieur aller de mal en pis.

Une nouvelle technologie cool nous rappelle que même à la fin de 2020, nous, les humains, ne pouvons pas nous empêcher d'inventer, de grandir et de changer. C'est quelque chose de brillant qui mérite d'être gardé à l'esprit.


​Glenfiddich Scotch Et Schnaps

Ingrédients:
Glenfiddich 12 ans : 50 ml
Schnaps aux pêches : 30 ml
Eau pétillante
Quartier d'orange

Méthode:
-
Verser le whisky et le Peach Schnaps dans un grand verre
- Ajoutez quelques glaçons et complétez avec de l'eau pétillante claire
- Remuez bien et décorez d'un quartier d'orange (pressez-le aussi légèrement)

(Courtoisie : Angad Singh Gandhi, ambassadeur de la marque Glenfiddich, Glenfiddich Inde)


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Apprenez des conseils de cuisine infaillibles et des techniques utiles lorsque vous cuisinez pour votre famille et vos amis.

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41 recettes Vitamix qui pulvériseront vos idées préconçues

Avez-vous remarqué comment les gens tombent amoureux de leur Vitamix ? Grâce à son puissant moteur à grande vitesse et à ses lames tranchantes, ce mélangeur multitâche est devenu l'outil de cuisine ultime, la matière des rêveries culinaires et des listes de souhaits d'Amazon.

Comme pour beaucoup de bonnes choses, il y a un hic. Le prix du Vitamix dépasse les 400 $. Parlez de briser votre cœur et votre tirelire.

Si vous envisagez d'investir dans un, consultez leur « recommandateur de mélangeurs » pratique qui peut vous aider à décider quel modèle vous conviendrait.

Au-delà des soupes, des smoothies et de la crème glacée, le Vitamix est un excellent outil pour toutes sortes de préparation de repas. Et c'est un substitut à de nombreux autres gadgets de cuisine - mixeur plongeant, râpe, batteur sur socle, presse-agrumes, etc.

De plus, il broiera les grains en farine et les noix en lait. Si vous utilisez régulièrement des farines ou des laits alternatifs, vous économiserez certainement de l'argent en le bricolant. (Oui, nous venons de vous donner deux façons de justifier ce prix.)

Si vous avez déjà sauté dans le train des supers prêteurs, préparez-vous à utiliser cette ventouse d'une manière que vous ne saviez même pas possible.

Vous n'avez pas de Vitamix ? Ne vous sentez pas exclu. Un * indique des recettes réalisables avec un mélangeur ou un robot culinaire ordinaire.

1. Soupe à la courge poivrée

Ce processus en deux étapes ne pourrait pas être plus simple. Cuire la courge poivrée entière dans une mijoteuse. Grattez les graines, puis mixez la courge, les dattes, le romarin et le lait d'amande. Le frottement des lames réchauffe la soupe. Servez-le garni de pacanes.

2. Gaspacho espagnol

Une soupe d'été rafraîchissante et fraîche est à quelques minutes. Mélangez des tomates crues, des concombres, du poivron, de l'ail et de l'huile d'olive dans une soupe lisse ou en morceaux, puis laissez reposer (bonjour, mélange de saveurs!) Et laissez refroidir. Garnir de légumes hachés et d'un filet d'huile d'olive.

En bonne santé? Sain au top. Et ça a bon goût.

3. Soupe maigre brocoli-cheddar

Brocoli-cheddar, nous vous appelons l'un des plus grands imposteurs de soupe saine au menu, avec des tas de fromage et de beurre. Mais cette version végétarienne mérite son halo santé, avec seulement 4 onces de cheddar réparties en quatre portions.

Faites mijoter 4 tasses de fleurons de brocoli (voyez ce que nous disons à propos de cette recette étant saine?), un oignon et une carotte dans un bouillon de légumes. Laissez ensuite votre Vitamix opérer sa magie, réduire en purée et réchauffer. Le fromage cheddar fondra tout de suite.

4. Soupe tortilla au mélangeur

Cette version végétarienne de la soupe mexicaine familière remplace le bouillon de poulet par une base de tomates, de carottes et d'avocats qui sont réduits en purée en une soupe crémeuse et chaude à l'aide du réglage de soupe Vitamix.

Les haricots noirs et le maïs ajoutent de la texture et augmentent les protéines et les fibres. Garnir de vos garnitures de tacos préférées, de croustilles tortilla cuites au four, d'avocat au beurre en dés et de coriandre fraîche.

5. Soupe à la citrouille simple

La soupe est, en effet, avec une délicieuse citrouille, du lait de coco et du sirop d'érable. La garniture de chou frisé à l'ail avec des graines de sésame ajoute des saveurs et des textures contrastées et augmente la valeur nutritionnelle.

6. Soupe aux tomates à la mexicaine

L'inspiration mexicaine se manifeste sous la forme de tomates en dés en conserve, de piments piquillos, de coriandre et de cumin, mais cette recette ajoute de l'intrigue avec le lait de coco. Le Vitamix transforme cette soupe végétarienne en un élixir à la texture douce et au goût vif.

Garnir de chips tortilla cuites au four, d'avocat en dés et d'un quartier de lime.

7. Le meilleur smoothie vert

Appelez ça un smoothie vert pour débutant : pas de chou frisé. (Respirer un soupir de soulagement?) Au lieu de cela, les feuilles d'épinards tendres apportent le vert à ce verre de bonté léger et naturellement sucré. Les bananes congelées, le beurre d'arachide, les dattes et le lait d'amande constituent la base crémeuse.

8. Smoothie banane au beurre de cacahuète

Le combo beurre de cacahuète et banane était adoré par Elvis Presley, il est donc tout à fait approprié que ce smoothie soit "tout secoué" dans le roi des mélangeurs.

Avec de l'avoine, des bananes, de la poudre de protéines et une bonne cuillerée de beurre de noix entièrement naturel pour un peu de graisse rassasiante, c'est un repas complet dans un verre - parfait comme petit-déjeuner rapide ou comme boisson revigorante après l'entraînement.

9. Smoothie vert crémeux

Ne vous laissez pas tromper par la couleur - il s'agit d'un smoothie tropical, au goût de noix de coco, de mangue et de gingembre. Le Vitamix les fouette dans une soumission soyeuse avec de l'avocat et du lait d'amande. Et ce vert éclatant ? Tendres feuilles d'épinards (nous vous promettons que vous ne les goûterez pas).

10. Smoothie à la betterave rouge Vitamix

Le blogueur décrit ce smoothie rouge vif comme "la chose la plus proche d'un cocktail sans alcool". Qui ne voudrait pas siroter ça ?

Les betteraves crues, la pomme, le chou frisé et l'orange donnent à ce smoothie une saveur vive qui vous fera passer de léthargique à animé en quelques gorgées.

11. Smoothie au soleil

Ce lever de soleil dans un verre est une chose de beauté, mais il y a plus que la beauté. Avec un punch plein de vitamine C et de potassium provenant des agrumes, ainsi que des baies de goji superalimentaires, c'est joli et en bonne santé. Alors sirotez cette boisson joyeuse et souriez.

12. Smoothie pomme-cannelle*

Qu'est-ce qui dit mieux « tomber » qu'une tarte aux pommes dans un verre ? La cannelle, la muscade et le sirop d'érable parfument ce smoothie aux pommes crues et à l'avoine. Cette recette demande des produits laitiers. Nous avons utilisé du lait entier et du yogourt entier, mais n'hésitez pas à remplacer le lait non laitier.

13. Bol de smoothie au trèfle vert énergisant

Smoothie dans un bol? Quoi?! Cela commence à avoir du sens lorsque vous réalisez que la plus grande surface laisse plus de place pour les garnitures comme la banane tranchée, la noix de coco râpée et les graines de chia.

Le Vitamix pulvérise le chou frisé (n'oubliez pas de l'équeuter d'abord), les dattes, le beurre d'amande et le lait en un délice glacé. Soyez artistique avec les garnitures et vous aurez l'impression de manger dans un spa.

14. Glace à la banane à 1 ingrédient*

Cette gâterie transforme un fruit sain en un dessert délicieux et fondant, et elle ne nécessite même pas de sorbetière. Hachez simplement votre banane, congelez-la, puis jetez les morceaux dans votre mixeur rapide.

Cette recette sans produits laitiers satisfera votre dent sucrée. Mangez-le immédiatement et savourez la saveur crémeuse, ou laissez-le congeler à la consistance souhaitée.

15. Glace crémeuse à la mangue de 5 minutes

Nous avons chanté les vertus de la banane molle maison, mais voici une nouvelle tournure : la même méthode avec les mangues. Utilisez un Vitamix pour préparer une gâterie tropicale en utilisant du lait de coco et des morceaux de mangue congelés, et savourez le délice crémeux et sans produits laitiers.

16. Sorbet baies-lime

Ce sorbet peut être préparé en quelques minutes à partir de seulement cinq ingrédients. Les fraises et framboises surgelées, le lait d'amande, le citron vert et un édulcorant de votre choix sont soigneusement mélangés à plusieurs vitesses afin que les baies ne fondent pas.

Mangez tout de suite pendant que la température et la texture sont justes, ou formez des boules et congelez.

17. Jus vert

Tout le monde parle de jus de céleri ces derniers temps. Nous restons du côté du « plus, plus on est de fous », comme dans plus de fruits et légumes. En plus du céleri, cette recette demande de la laitue romaine, des épinards, de la pomme, de l'orange et du citron.

N'en déplaise à Jamba Juice, mais une fois que vous aurez maîtrisé cette astuce astucieuse pour filtrer votre propre combo de fruits et légumes dans un Vitamix, vous ne regarderez peut-être jamais en arrière.

18. Limonade fraise basilic*

Évitez les mélanges de limonade achetés en magasin avec leurs édulcorants artificiels. Un Vitamix fait tourbillonner du citron, des fraises, du miel et du basilic frais dans une boisson sucrée, acidulée et incroyablement rafraîchissante. Faites une double recette - tout le monde voudra des secondes.

19. Margarita aux fraises fraîches

Mettez votre Vitamix sur le bar et préparez cette margarita mousseuse. Les fraises, le jus de citron vert et le miel forment un trio d'agrumes qui se marie à la tequila légèrement fumée et sucrée. Garnissez ce joli cocktail d'une baie fraîche ou d'une feuille de menthe.

20. Frappuccino orange moka*

Ce smoothie est accompagné d'une référence de film. Trouver? Réponse ci-dessous.

Pendant que vous réfléchissez, nous vous parlerons des ingrédients de ce frappuccino scandaleux. Écartez-vous, Starbucks. Eh bien, pas tout à fait – cette recette utilise la marque d'espresso instantané de la chaîne (mais vous pouvez remplacer une marque d'épicerie).

Des bananes, des dattes, une orange entière, du lait non laitier et de la poudre de cacao se joignent à l'espresso dans le Vitamix, qui écrase et fait tourbillonner les ingrédients dans un smoothie si bon qu'il vous fera rire.

21. Lait d'amande maison

Le lait de noix fait maison semble être un problème, mais c'est plus facile que vous ne le pensez si vous avez un mélangeur à grande vitesse (un outil essentiel pour cette tâche). C'est aussi beaucoup moins cher que les trucs achetés en magasin, et vous savez exactement ce qu'il y a dedans.


9 conditions graves qui peuvent ressembler à des brûlures d'estomac

Les brûlures d'estomac et le reflux gastro-œsophagien ou le reflux acide sont une sensation de brûlure douloureuse dans la poitrine ou la gorge, selon la US National Library of Medicine (USNLM).

Fondamentalement, les brûlures d'estomac se produisent lorsque votre œsophage (le tube qui transporte les aliments de votre bouche à votre estomac) se détend trop et que l'acide gastrique remonte dans votre œsophage, selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (NIDDK). Il peut être géré en apportant des changements à votre alimentation, par exemple en réduisant votre consommation de café et d'alcool, ou en prenant des médicaments.

Avoir des brûlures d'estomac de temps en temps, comme après un repas épicé ou faire une sieste trop tôt après avoir mangé, est normal, mais si cela se produit plus de deux fois par semaine pendant plus de quelques semaines, il est temps de consulter un médecin et dans ce cas, vous pourrait avoir un reflux gastro-œsophagien (RGO), une forme chronique et parfois dommageable de brûlures d'estomac.

Mais le RGO n'est pas le seul problème lié aux brûlures d'estomac. De nombreuses autres conditions, voire mortelles, peuvent imiter la sensation de brûlures d'estomac. Ici, neuf autres conditions que les brûlures d'estomac pourraient se faire passer pour&mdashand quand consulter votre médecin à ce sujet.


Ce charabia à consonance scientifique ne signifie probablement pas grand-chose pour vous, mais il signifie beaucoup pour Chef Watson, l'ordinateur cognitif d'IBM (IBM).

Ce composé se trouve non seulement dans le poulet et les fraises, mais aussi dans le porc, les champignons et l'ananas. (Il est également ajouté à la crème solaire pour lui donner cette odeur tropicale.)

Le chef Watson comprend la nourriture au niveau moléculaire et s'appuie sur la théorie selon laquelle les choses qui partagent des composés de saveur similaires ont bon goût ensemble. Cette connaissance fait de Watson un acolyte intéressant pour les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile.

Mais Watson n'est pas seulement un chef. C'est un système informatique qui apprend en lisant des livres, des articles ou tout ce que vous lui donnez. Le système cognitif a été utilisé dans la finance, la santé, l'ingénierie et, le plus célèbre, sur Péril!

Mais cette semaine, tout tournait autour de la nourriture. Je me suis assis pour déjeuner avec quelques personnes de l'équipe de Watson pour découvrir ce qu'un ordinateur peut proposer lorsqu'il a carte blanche dans la cuisine.

La première chose que j'ai remarquée, c'est que le menu ressemblait à un restaurant fusion très étrange. Il y avait une salade César turco-coréenne, une paella indienne au curcuma et un pudding au bacon belge pour le dessert.

"Le chef Watson va suggérer des ingrédients que je n'utiliserais jamais et c'est ce qui va me surprendre", a déclaré Florian Pinel, ingénieur en chef du projet.

En d'autres termes, Watson propose des recettes sans idée préconçue de ce qu'elles devraient être. Il rassemblera des ingrédients avec plus de liberté que nous, les humains, qui n'aiment peut-être pas cuisiner certaines choses ou utiliser des ingrédients spécifiques. De plus, sa base de données provient de cuisines d'environ 30 pays.

Les utilisateurs peuvent sélectionner des recettes avec Watson (il est disponible au public en version bêta). Ils commencent par lui donner quelques paramètres sur les ingrédients à inclure et à exclure. Il y a aussi un curseur qui va de « restez classique » à « surprenez-moi ».

Le chef James Briscione, directeur du développement culinaire de l'Institute of Culinary Education, préfère « me surprendre ». Il a travaillé avec Watson sur mon déjeuner, qui a utilisé des recettes d'un livre de cuisine publié le mois dernier, "Cognitive Cooking with Chef Watson".

Mon plat préféré était la salade César avec une purée d'aubergines (idée de Watson) et des « croûtons » d'artichauts frits (idée de Briscione).

Watson puise ses idées dans une base de données de 10 000 recettes Bon Appétit. Il utilise l'apprentissage automatique, ce qui signifie que plus il possède de données, plus il devient intelligent. Grâce à Bon Appétit, il a appris à construire des recettes, à comprendre les proportions et a vu quels ingrédients sont généralement associés. Il a également dû apprendre de petites choses que les humains tiennent pour acquises - comme cela, vous pouvez décortiquer un homard mais pas un saumon.

Sa capacité à comprendre les composés aromatiques est importante car c'est quelque chose qui nous prendrait une éternité à faire. Prenez une tomate : elle contient plus de 400 composés. Essayer de préparer un plat sur la base de ces informations prendrait "des heures et des heures", selon Briscione. Pour Watson, cela prend quelques secondes.

Mais la technologie évolue encore. Ce n'est que l'année dernière que les gens ordinaires ont pu commencer à accéder au chef Watson, et il y a un rappel sur le site que Watson "mange des données, pas de la vraie nourriture. donnez-nous des commentaires pour rendre le chef plus intelligent".

Les utilisateurs ont demandé plus d'éléments dans la base de données. Une demande populaire a été l'oursin.

Comme Watson ne l'a jamais vu utilisé dans une recette, il ne sait pas quoi en faire, alors le laisse sur l'étagère. (Comme moi.)

Mais, dit Pinel, ce n'est qu'une question de temps : "Donnez-lui un oursin et il commencera à l'ajouter aux recettes."


Voir la vidéo: Les 5 boissons alcolisées les plus trash disponibles au dépanneur