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Soupe de crabe facile

Soupe de crabe facile


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Lorsque nous nous sentons précieux, nous nous entourons de luxe. Le luxe n'est pas un matérialisme ; il ne doit pas s'agir d'une nouvelle voiture ou d'une bague brillante. Ces luxes coûtent peu mais signifient tellement.

Mon luxe aujourd'hui est la soupe de crabe et mon garçon, oh mon garçon, c'est bon. Un peu cher, mais je le vaux bien. Quelle est votre idée de vous offrir le luxe?

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 10 tomates cerises, coupées en deux
  • 3 oignons verts, tranchés finement
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 grosses carottes coupées en julienne
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée finement
  • 1/2 livre de chair de crabe en morceaux
  • 1/4 cuillère à café de sel d'ail
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à café d'amandes effilées
  • 1/4 cuillère à café de zeste de citron

Recette de soupe de crabe du Maryland

Avez-vous déjà goûté la soupe de crabe « vraie » Maryland Style ? Vous pouvez penser que vous avez jusqu'à ce que vous ayez goûté la recette de Steve. Il s'agit d'une soupe épaisse et riche à base de tomates. Cette soupe de crabe du Maryland nous permet de traverser l'hiver et le printemps jusqu'à ce que les crabes frais commencent à courir.

Il n'y a rien de tel que les crabes cuits à la vapeur du Maryland !

Il ne fait aucun doute que les crabes sont le roi de la baie de Chesapeake. Si vous visitez le Maryland, vous devez essayer les crabes. Il existe de nombreuses autres spécialités régionales mais le crabe est le plus connu et le plus apprécié. Ensuite, il y a Old Bay Seasoning et cela va de pair avec les crabes. Il existe de nombreuses recettes à base de crabe, mais cette période de l'année, nous célébrons le printemps avec une grande casserole de cette soupe.

Assaisonnement Old Bay Maryland Crab Soup est une soupe à base de tomates avec des légumes mélangés, des haricots de Lima, des pommes de terre, de l'assaisonnement Old Bay et, bien sûr, de la chair de crabe. Traditionnellement, cette soupe est composée d'un demi-bouillon de bœuf et d'un demi-poulet. Je sais que le bouillon de bœuf semble un peu déplacé ici, mais je vous encourage à l'essayer. Cela donne à la soupe une profondeur de saveur incroyable, mais si vous n'avez que du bouillon de poulet, ne vous inquiétez pas, votre soupe sera toujours géniale!

Soupe de crabe du Maryland

Steve a vécu toute sa vie dans la région d'Annapolis et se considère comme un connaisseur de tout ce qui concerne le crabe. Il y a très peu de restaurants où il envisagera même de commander de la soupe au crabe. Il le fait lui-même, de préférence à l'extérieur. Il y a quelques astuces pour cette soupe. Il est fait dans un grand pot, donc il y en a beaucoup. J'ai utilisé un 9 pintes. pot et c'était plein.


Cette soupe est une merveille, elle est épaisse, riche et copieuse. Lorsque cette soupe est préparée, nous organisons une fête dans la cour arrière. S'il en reste, il va dans des pots de pinte et nous le distribuons comme un cadeau spécial à nos amis. Une fois que vous l'aurez goûté, vous comprendrez pourquoi il provoque tant d'excitation - C'est spécial.


Soupe de crabe facile - Recettes

Crème de Crabe Soupe

Ce plat simple et inspiré est une célébration riche et décadente de la saveur unique du crabe du Maryland. Quant au débat séculaire, la soupe de crabe rouge épicée du Maryland par rapport à son cousin onctueux et crémeux, vous devrez les essayer tous les deux et décider par vous-même. Ou combinez-les moitié-moitié, un vrai gagnant-gagnant !

Durée totale : 30 minutes

Ingrédients:

☐ 1 lb de chair de crabe géante du Maryland triée sur le volet

☐ Assaisonnement Old Bay ou J.O. Assaisonnement au crabe

☐ Persil haché pour la garniture

Étape 1: Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre et incorporer la farine jusqu'à dissolution. Ajouter le lait et le sel de céleri et porter à ébullition douce à feu moyen-élevé.

Étape 2: Réduire le feu à moyen, ajouter moitié-moitié, le jus de citron, le xérès et la chair de crabe géante du Maryland triée sur le volet. Bien chauffer, mais ne pas remettre à bouillir, en remuant doucement pour ne pas casser les morceaux de crabe.


Recette facile de soupe à la crème de crabe

Cette crème de crabe à cinq ingrédients est riche et crémeuse et très facile à préparer.

Ingrédients

  • 1 boîte de soupe de crème de pommes de terre (10,5 oz)
  • 1 boîte de soupe de crème de céleri (10,5 oz)
  • 1 boîte de lait évaporé (12 oz)
  • 1 cuillère à soupe. Assaisonnement Old Bay
  • 1 lb de chair de crabe en morceaux

Instructions

  1. Ajouter la soupe en conserve et une boîte d'eau chacune dans une grande casserole.
  2. Verser le lait évaporé.
  3. Ajouter la chair de crabe et l'assaisonnement Old Bay et bien mélanger.
  4. Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud pendant environ 5 à 10 minutes et servir.
Information nutritionnelle:

À propos de Patti Estep

Patti est la créatrice de Hearth and Vine, un blog sur la maison et le jardin rempli de projets pour inspirer votre côté créatif. Elle aime bricoler, jardiner, décorer et recevoir chez elle en Pennsylvanie. Lorsqu'elle ne travaille pas sur un projet à la maison ou ne cherche pas des trésors dans des pépinières et des friperies avec ses copines, vous la trouverez probablement avec sa famille et ses amis, au restaurant ou à une fête à la maison, profitant de nouvelles et différentes aventures culinaires.

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Crème de Crabe Soupe

Étant né et élevé dans le Maryland, j'ai grandi en mangeant des crabes toute ma vie.

Je me souviens du temps où mon père prenait un boisseau de crabes et où la famille se réunissait autour de la table à marteler et à cueillir toute la nuit.

En conséquence, c'est un rituel dont je me souviens avec émotion, mais aussi un que nous ne faisons presque aussi souvent qu'avant.

Parce que j'aime tout recette impliquant des crabes, quand j'ai vu cette recette pour le Grand Prix Maryland Cream of Crab Soup, j'ai sauté dessus.

Je ne vais pas mentir cependant, quand je suis allé au magasin pour obtenir la chair de crabe déjà cueillie et prête à être utilisée, je me suis senti un peu coupable.

La raison? Je n'ai pas eu à passer des heures à ramasser les crabes.

pourtant, ne pas avoir à travailler pour cette chair de crabe a définitivement un attrait !

Et, diable, allez-y et portez-vous ce joli t-shirt de cueillette de crabes (Amazon) même si vous ne cueillez pas réellement la chair de crabe des crabes pour cette recette!

Je vous promets que ça vous mettra plus dans l'ambiance.

L'histoire derrière le grand prix de la soupe à la crème de crabe du Maryland

J'ai donc trouvé cette recette sur Pinterest et j'ai cliqué sur le lien vers un site appelé Just A Pinch.

Étant donné que cette recette est une recette du Maryland et qu'elle a remporté le Grand Prix du National Hard Crab Derby annuel, qui s'est tenu à Crisfield, dans le Maryland, connue sous le nom de &lsquoSeafood Capital of the World&rsquo, je eu pour le faire !


Soupe de crabe Comme le titre le promet, cette soupe ne pourrait pas être plus facile à préparer. Il nourrit une famille froide et affamée de la cuisinière à la table en quelques minutes et est aussi copieux que délicieux. 2 cuillères à soupe de beurre non salé ½ c légumes 2 cuillères à soupe de farine non blanchie 1 tasse de chair de crabe 2 tasses de lait entier tiède Sel et poivre ¼ ct de muscade fraîchement moulue 2 cuillères à soupe de xérès sec Dans une casserole, faire fondre et dorer le beurre . Y faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis . Saupoudrer de farine et remuer pour enrober. Vous voulez remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine. Ajouter le crabe. Versez petit à petit le lait tiède et remuez. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade et porter à ébullition lente. Il va s'épaissir au fur et à mesure de la cuisson. Ajoutez du sherry si vous l'utilisez à la fin et servez.

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38 réflexions sur &ldquo soupe de crabe &rdquo

Cela a l'air si crémeux délicieux! Nous nous attendons à une autre tempête ce soir et je pense que j'ai besoin de quelque chose comme ça pour me garder au chaud.

J'ai froid et faim !
crabes pour toujours!

N'aie pas froid et faim, Allen !!

Nous avons eu le plus de neige, je pense que nous n'en avons jamais eu. Je me demande si cela signifie que nous en aurons plus aussi

Les recettes de 15 minutes sont les meilleures ! Et la soupe est si parfaite pour le froid d'aujourd'hui.

OOOOOOOOOOOOOOO ! SI FACILE ET SI MAGNIFIQUE ! J'ADORE la soupe de crabe. Merci pour ce partage Angie !!

Je peux voir comment cette recette deviendrait un favori de la famille, Angela. Après une journée à pelleter ou à jouer dehors, vous pouvez simplement tout préparer dans la même casserole. Je suis sûr que je pelleterai demain, lol, je dois me rappeler d'acheter de la chair de crabe dès que possible ! Merci beaucoup pour le partage & #8230”A dans quelques semaines :)


Inspiration

Cette recette est inspirée de plusieurs recettes, dont une de John Shields’ Cuisine de la baie de Chesapeake et le classique Chesapeake Bay Fish & Foul Cook Book. Il s'inspire également des soupes de crabe du Maryland préférées de mon mari et de mon mari, mangées au fil des ans en tant que natif du Maryland, y compris celle de The Wharf Rat à Fells Point, Baltimore, MD, et Miller&# x2019s Market à Manchester, MD.

C'est une excellente recette pour les gens dans les endroits où le crabe frais du Maryland est rare, ou en hiver lorsque les ingrédients frais sont difficiles à obtenir ou sont prohibitifs. Réalisant que le frais est toujours le meilleur, mon mari a essayé de trouver quelque chose qui soit adaptable lorsque vous ne pouvez pas obtenir de crabe ou de légumes frais.

Va te chercher chez l'épicier ! C'est l'heure de la soupe au crabe !


Soupe de crabe au whisky

Cette délicieuse recette de soupe au crabe que nous avons trouvée dans l'un de nos livres de cuisine de crabe préférés, Crab (Northwest Homegrown Cookbook Series). Histoire intéressante en effet, mais une merveilleuse soupe de crabe, particulièrement savoureuse avec le crabe dormeur. Cependant, vous pouvez utiliser n'importe quel type de chair de crabe que vous avez sous la main.

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 tasse d'oignons hachés
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 4 tasses de bouillon de crabe (ou de bouillon de poisson)
  • 8 onces de chair de crabe
  • 2 tasses - moitié-moitié ou crème à fouetter épaisse
  • 1/4 tasse de whisky (ou plus pour servir si désiré!)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à café de ciboulette hachée

Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit aromatique et doux, mais pas doré. Saupoudrer la farine sur l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Verser lentement le fond de crabe, porter à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu pour laisser mijoter en remuant jusqu'à épaississement pendant environ 5 à 7 minutes.
Ajouter la chair de crabe cueillie et l'ajouter à la soupe avec la moitié et la moitié et le whisky bien mélanger et laisser mijoter 5 à 10 minutes. Ajouter du sel et du poivre au goût. Ajouter la ciboulette et servir.
Donne 4 à 6 portions.


Soupe de crabe façon gombo avec gombo et tomates

Dans une grande casserole à fond épais, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les oignons et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 10 minutes. Ajouter le céleri, le poivron, l'ail, le thym et le poivre concassé. Saler et poivrer et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter le vin et faire bouillir à feu modérément élevé jusqu'à réduction en sirop, environ 1 minute. Ajouter le jus de tomate et les feuilles de laurier et faire bouillir jusqu'à réduction de moitié, environ 4 minutes. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Dans une grande poêle, faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Ajouter le gombo, assaisonner de sel et de poivre et cuire à feu modérément élevé, en remuant quelques fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Incorporer le gombo et les tomates dans la soupe et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes de plus. Jeter les feuilles de laurier.

Ajouter la chair de crabe à la soupe et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude. Incorporer le basilic et assaisonner avec du sel, du poivre et du Tabasco. Verser la soupe dans des bols peu profonds et servir.


Soupe de crabe du Maryland

J'ai vécu sur la côte est toute ma vie et l'un de mes aliments de base préférés est la soupe de crabe du Maryland. je toujours commandez-le chaque fois que j'en ai l'occasion depuis que je l'ai eu pour la première fois à l'université que j'ai fréquentée dans le Maryland. Tellement obsédé. Je suis un grand fan de pratiquement tout ce qui concerne les fruits de mer, donc c'était facile à vendre. Savoureux et chargé de légumes, j'espère que vous l'apprécierez autant que moi !

Chaque fois que nous rentrons chez nous, nous aimons commander des crabes frais s'ils sont de saison. La dernière fois, tout le monde était énervé, alors Zach et moi avons choisi le reste du boisseau et avons congelé la viande pour plus tard. Et il n'y a pas de meilleure façon d'utiliser la chair de crabe congelée que de préparer ma soupe préférée de tous les temps !

J'ai commencé par chercher une recette en ligne, mais après avoir lu les commentaires (j'aime beaucoup lire les commentaires sur les recettes… vous y trouverez de nombreux conseils utiles), j'ai décidé de la lancer et je ne pourrais pas être plus satisfait des résultats. C'est la soupe de soupe au crabe du Maryland dont je me souvenais. Essayez-le et commentez pour me dire ce que vous en pensez ! Y a-t-il quelque chose que vous feriez différemment ?

Cette recette est apparue pour la première fois sur mon ancien blog The Traveler’s Nest !


Voir la vidéo: How To Clean u0026 Cut Crab. Cooking Basics. For Beginners - Chef Lalls Kitchen